Genuss Kultur 2025
Genuss durch Wissen
Kurse, Seminare und Events mit Sinn(en)
In unseren Kursen, Seminaren und Events fördern wir Genuss mit fundiertem alltagstauglichem Wissen. Trainieren Sie Ihre Sinne: Sehen, Riechen, Schmecken und Fühlen. Lernen Sie, Weine und Rebsorten zu unterscheiden, zu beschreiben und das Preis-Leistungsverhältnis besser einzuschätzen. Beim Einkauf, bei der Kombination von Speisen und Getränken und im Gespräch mit Familie und Freunden zeigt sich dann der alltägliche Nutzen des erworbenen Wissens.
Kurs: besteht aus mehreren Unterrichtseinheiten.
Seminar: besteht aus einer Unterrichtseinheit.
Für wen sind unsere Kurse, Seminare und Events geeignet?
Unsere Veranstaltungen richten sich an alle WeinAmigas/os, die es gewohnt sind, den Dingen auf den Grund zu gehen.
Im Austausch mit Gleichgesinnten lernen und geniessen....
Wo finden unsere Veranstaltungen statt?
1. Unsere Veranstaltungen können überall dort stattfinden, wo die räumlichen Bedingungen erfüllt sind. Dies kann in Räumen des Veranstalters Winehead oder bei Auftraggebern im privaten oder gewerblichen Bereich sein.
2. Erforderlich sind ausreichend Sitzplätze für die Teilnehmer in einem Raum ohne störende Nebengeräusche.
3. Helles weißes Licht ist sinnvoll.
4. Ein Monitor oder Beamer ist erforderlich.
5. Es werden zwei Weingläser (>450ml) pro Teilnehmer benötigt.
6. Es ist möglich, die Veranstaltung um ein gemeinsames Essen im Vorfeld oder im Anschluss zu ergänzen.
Anzahl der Teilnehmer
Die Anzahl der Teilnehmer richtet sich nach den Wünschen des Auftraggebers. Ideal sind 10-15 Personen je Veranstaltung. Dies gewährleistet individuelle, den unterschiedlichen Bedürfnissen der Teilnehmenden entsprechende Aufmerksamkeit. Je nach Ausstattung der Räume lassen sich auch größere Gruppen betreuen.
Weinstammtisch Dresden Neustadt
Amigas y amigos del vino,
Für weininteressierte und wissensdurstige Weinamigas/os findet jeweils an einem Dienstag und an einem Donnertag im Monat ein Weinstammtisch statt.
Es werden jeweils vier Weine, die sich mit einer Thematik (z.B. Rebsorte, Herkunft, Stilistik) befassen, vorgestellt und verkostet. Es wird jeweils einen Vortrag zum Thema mit Informationen, Bildern und Grafiken, geben. Moderiert werden die Veranstaltungen vom Sommelier Miguel Matthes.
Wein Verstehen - Wein Geniessen - 3 Stunden
Das Seminar im Überblick:
1. Genuss durch Wissen: Wahrnehmung steigert den Genuss
2. Qualitätsverständnis: Wie kann man einen „guten Wein“ definieren?
3. Das Gleichgewicht der Inhaltsstoffe in der Beere
4. Welche Inhaltsstoffe sollte man erkennen?
5. Einführung in die Physiologie der Sinne
6. Grundlagen der Sensoanalyse
7. Methodik der WeinVerkostung: Erst beschreiben - dann bewerten - Sehen + Riechen + Schmecken + Fühlen (Haptik)
8. Aromaschulung
9. Weinverkostung: 2 Weiß- + 2 Rotweine
10. Zusammenspiel von Speisen und Wein
Kleine Weinschule - 2x3 Stunden
1. Modul 3 Std
- Qualitätsverständnis: Wie kann man einen „guten Wein“ definieren?
- Das Gleichgewicht der Inhaltsstoffe in der Beere und im Wein
- Welche Inhaltsstoffe sollte man kennen und erkennen?
- Grundlagen der Sensoanalyse
- Methodik der Weinverkostung: Erst beschreiben - dann bewerten
- Farbe + Geruch + Geschmack + Mundgefühl (Haptik)
- Aromaschulung
- Weinverkostung: 2 Weiß- + 2 Rotweine
2. Modul 3 Std.
- Die verschiedenen Weintypen: Weiß- Rosé, Rotwein + junger Wein - gereifter Wein
- Grundlagen der Weinbereitung: Lese, Maische, Gärung, Ausbau und Lagerung
- Die wichtigsten Rebsorten
- Ausbau im Holzgebinde
- Handwerkszeug: das richtige Glas, das Öffnen der Flaschen, Verschlusstypen
- Servier- und Trinktemperatur, Dekantieren, Versetzen mit Sauerstoff
- Aromaschulung
- Verkostung von vier didaktisch relevanten Weinen
- Speisen und Wein: Die Kunst des Miteinanders
Preis pro Person 99 € inklusive MwSt.
Bitte beachten Sie, dass dieser Kurs nur im Ganzen gebucht werden kann. Reservierung nur mit Anzahlung.
03. Juni 2025
18:00 - 21:00Uhr
Weinstammtisch Dresden Neustadt
Start in den Sommer
Wir lernen drei Weiß- und einen Roséwein kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Scheurebe 2024 trocken - Weingut Meusert, Fahr/Pfalz
- Silvaner 2024 trocken, Alte Rebe - Weingut Meusert, Fahr/Pfalz
- Riesling 2024 trocken, Blauschiefer - Weingut Kerpen, Bernkastel-Wehlen/Mosel
-Spätburgunder Rosé 2023 trocken, Alles Rot - LWG, Veitshöchheim/Franken
- Wie unterscheidet sich die Vinifizierung von Weiß- und Roséweinen?
- Wie erkenne ich die verwendeten Rebsorten?
- Lager-, Servier- und Trinktemperatur
Zur Begleitung gibt es Mineralwasser, Oliven und Brot.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
40€ pro Person
inkl. MwSt.
La Cubana
Bischofsweg 76
01099 Dresden
Neustadt
12. Juni 2025
18:00 - 21:00Uhr
Weinstammtisch Dresden Neustadt
Start in den Sommer
Wir lernen drei Weiß- und einen Roséwein kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Scheurebe 2024 trocken - Weingut Meusert, Fahr/Pfalz
- Silvaner 2024 trocken, Alte Rebe - Weingut Meusert, Fahr/Pfalz
- Riesling 2024 trocken, Blauschiefer - Weingut Kerpen, Bernkastel-Wehlen/Mosel
-Spätburgunder Rosé 2023 trocken, Alles Rot - LWG, Veitshöchheim/Franken
- Wie unterscheidet sich die Vinifizierung von Weiß- und Roséweinen?
- Wie erkenne ich die verwendeten Rebsorten?
- Lager-, Servier- und Trinktemperatur
Zur Begleitung gibt es Mineralwasser, Oliven und Brot.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
40€ pro Person
inkl. MwSt.
La Cubana
Bischofsweg 76
01099 Dresden
Neustadt
19. Juni 2025
18:00 - 21:00Uhr
Tapas & Wein mit Miguel
- Genuss trainieren
- Sinne schulen
4 Tapas + 0,4L Wein + Brot + Oliven + Alioli
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
69€ pro Person
inkl. MwSt.
Der food!e
Gambrinus Str. 16
01159 Dresden
Friedrichstadt
24. Juni 2025
18:00 - 21:00Uhr
Wein Verstehen - Wein Geniessen
Wir lernen zwei Weiß- und zwei Rotweine kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Sinne schulen & Genuss trainieren
- Rebsorten kennenlernen
- Wein mit Speisen kombinieren
Zur Begleitung gibt es Häppchen.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
59€ pro Person
inkl. MwSt.
Weine & Zigarren
Alaunsr. 49
01099 Dresden
Neustadt
25. Juni 2025
18:00 - 21:00Uhr
Wein Verstehen - Wein Geniessen
Wir lernen zwei Weiß- und zwei Rotweine kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Sinne schulen & Genuss trainieren
- Rebsorten kennenlernen
- Wein mit Speisen kombinieren
Zur Begleitung gibt es Häppchen.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
59€ pro Person
inkl. MwSt.
Der food!e
Gambrinus Str. 16
01159 Dresden
Friedrichstadt
01. Juli 2025
18:00 - 21:00Uhr
Weinstammtisch Dresden Neustadt
Start in den Sommer
Wir lernen drei Weiß- und einen Roséwein kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Wie unterscheidet sich die Vinifizierung von Weiß- und Roséweinen?
- Wie erkenne ich die verwendeten Rebsorten?
- Lager-, Servier- und Trinktemperatur
Zur Begleitung gibt es Mineralwasser, Oliven und Brot.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
40€ pro Person
inkl. MwSt.
La Cubana
Bischofsweg 76
01099 Dresden
Neustadt
17. Juli 2025
18:00 - 21:00Uhr
Weinstammtisch Dresden Neustadt
Start in den Sommer
Wir lernen drei Weiß- und einen Roséwein kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Wie unterscheidet sich die Vinifizierung von Weiß- und Roséweinen?
- Wie erkenne ich die verwendeten Rebsorten?
- Lager-, Servier- und Trinktemperatur
Zur Begleitung gibt es Mineralwasser, Oliven und Brot.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
40€ pro Person
inkl. MwSt.
La Cubana
Bischofsweg 76
01099 Dresden
Neustadt
15. August 2025
18:00 - 21:00Uhr
Tapas & Wein mit Miguel
- Genuss trainieren
- Sinne schulen
4 Tapas + 0,4L Wein + Brot + Oliven + Alioli
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
69€ pro Person
inkl. MwSt.
Der food!e
Gambrinus Str. 16
01159 Dresden
Friedrichstadt
16. August 2025
18:00 - 21:00Uhr
Wein Verstehen - Wein Geniessen
Wir lernen zwei Weiß- und zwei Rotweine kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Sinne schulen & Genuss trainieren
- Rebsorten kennenlernen
- Wein mit Speisen kombinieren
Zur Begleitung gibt es Häppchen.
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
59€ pro Person
inkl. MwSt.
Der food!e
Gambrinus Str. 16
01159 Dresden Friedrichstadt
28. August 2025
18:00 - 21:00Uhr
Wein Verstehen - Wein Geniessen
Wir lernen zwei Weiß- und zwei Rotweine kennen und erfahren Nützliches für den optimalen Genuss.
- Sinne schulen & Genuss trainieren
- Rebsorten kennenlernen
- Wein mit Speisen kombinieren
Zur Begleitung gibt es Häppchen
Teilnahme nur mit Reservierung bei Miguel: 01520 8469 829
59€ pro Person
inkl. MwSt.
Der food!e
Gambrinus Str. 16
01159 Dresden Friedrichstadt
Termine ab September 2025 folgen
